PN-EN ISO 21415-2:2015-12 - wersja angielska
Bez VAT:
125,90 PLN
Z VAT:
154,86 PLN
Pszenica i mąka pszenna -- Ilość glutenu -- Część 2: Oznaczanie glutenu mokrego i indeksu glutenu za pomocą urządzeń mechanicznych
Zakres
W niniejszej części ISO 21415 opisano metodę oznaczania ilości glutenu mokrego oraz indeksu glutenu dla mąki pszennej (Triticum aestivum L. i Triticum durum Desf.) za pomocą urządzeń mechanicznych. Niniejsza metoda ma bezpośrednie zastosowanie dla mąki. Możliwe jest także zastosowanie jej dla pszenicy miękkiej i durum po uprzednim rozdrobnieniu jeśli jej granulacja jest zgodna ze specyfikacją podaną w Tablicy B.1.