PN-EN ISO 5764:2010 - wersja polska

Określono metodę odniesienia oznaczania punktu zamarzania surowego mleka owczego i koziego oraz mleka krowiego surowego, pasteryzowanego, UHT i sterylizowanego, pełnego, częściowo odtłuszczonego lub całkowicie odtłuszczonego. Metodę oparto na zastosowaniu krioskopu termistorowego. Punkt zamarzania może być stosowany do oszacowania wody obcej w mleku. Uwzględniono definicję punktu zamarzania mleka, zasadę oznaczania, odczynniki, aparaturę, metodę pobierania próbek, kalibrację krioskopu termistorowego, przygotowanie próbki do badań, wykonanie oznaczania, sposób oblicznia i wyrażania wyników oraz precyzję metody