Strona główna /
PN-EN ISO 5530-1:2015-01 - wersja angielska

PN-EN ISO 5530-1:2015-01 - wersja angielska

Bez VAT: 164,10 PLN Z VAT: 201,84 PLN

Mąka pszenna -- Fizyczne właściwości ciasta -- Część 1: Oznaczanie wodochłonności i właściwości reologicznych za pomocą farinografu

Zakres

W niniejszej części ISO 5530 określono metodę, w której za pomocą farinografu oznacza się wodochłonność mąki i zachowanie ciasta z niej uzyskanego podczas miesienia, zgodnie z procedurą stałej masy mąki lub stałej masy ciasta. Metoda ma zastosowanie do mąki z przemiału laboratoryjnego i mąki handlowej uzyskanych z pszenicy (Triticum aestivum L.).
UWAGA Podstawą opracowania niniejszej części ISO 5530 jest ICC 115/1, pozycja bibliograficzna [1] i Metoda AACC 54-21.2, pozycja bibliograficzna [2]

* Forma udostępnienia: Plik - 164,10 PLN

Papier - 164,10 PLN

Czytelnia - 30 minut - 21,60 PLN

* wymagane pola

Bez VAT: 164,10 PLN Z VAT: 201,84 PLN

Liczba stanowisk: Liczba:

Informacje dodatkowe

Numer	PN-EN ISO 5530-1:2015-01 - wersja angielska
Tytuł	Mąka pszenna -- Fizyczne właściwości ciasta -- Część 1: Oznaczanie wodochłonności i właściwości reologicznych za pomocą farinografu
Data publikacji	26-01-2015
Liczba stron	38
Grupa cenowa	R
Sektor	SRZ, Sektor Żywności, Rolnictwa i Leśnictwa
Organ Techniczny	KT 36, Zbóż i Przetworów Zbożowych
Wprowadza	EN ISO 5530-1:2014 [IDT], ISO 5530-1:2013 [IDT]
Zastępuje	PN-ISO 5530-1:1999 - wersja polska
ICS	67.060