Strona główna /
PN-EN ISO 5530-2:2015-01 - wersja angielska

PN-EN ISO 5530-2:2015-01 - wersja angielska

Bez VAT: 117,30 PLN Z VAT: 144,28 PLN

Mąka pszenna -- Fizyczne właściwości ciasta -- Część 2: Oznaczanie właściwości reologicznych za pomocą ekstensografu

Zakres

W niniejszej części ISO 5530 określono metodę, w której za pomocą ekstensografu oznacza się właściwości reologiczne ciasta uzyskanego z mąki pszennej w badaniu na rozciąganie. Zarejestrowany wykres rozciągania pod obciążeniem, ma zastosowanie do oszacowania ogólnej jakości mąki i jej reakcji na polepszacze.
Metoda ma zastosowanie do mąki z przemiału laboratoryjnego i mąki handlowej uzyskanych z pszenicy (Triticum aestivum L.).
UWAGA Podstawą opracowania niniejszej części ISO 5530 jest ICC 114, pozycja bibliograficzna [3]

* Forma udostępnienia: Plik - 117,30 PLN

Papier - 117,30 PLN

Czytelnia - 30 minut - 17,00 PLN

* wymagane pola

Bez VAT: 117,30 PLN Z VAT: 144,28 PLN

Liczba stanowisk: Liczba:

Informacje dodatkowe

Numer	PN-EN ISO 5530-2:2015-01 - wersja angielska
Tytuł	Mąka pszenna -- Fizyczne właściwości ciasta -- Część 2: Oznaczanie właściwości reologicznych za pomocą ekstensografu
Data publikacji	26-01-2015
Liczba stron	26
Grupa cenowa	M
Sektor	SRZ, Sektor Żywności, Rolnictwa i Leśnictwa
Organ Techniczny	KT 36, Zbóż i Przetworów Zbożowych
Wprowadza	EN ISO 5530-2:2014 [IDT], ISO 5530-2:2012 [IDT]
Zastępuje	PN-ISO 5530-2:2004 - wersja polska
ICS	67.060