PN-EN ISO 10273:2005 - wersja polska

Wskazano horyzontalną metodę wykrywania przypuszczalnie chorobotwórczych Yersinia enterocolitica w produktach żywnościowych, w paszach dla zwierząt i w próbkach środowiskowych z obszarów związanych z produkcją i dystrybucją żywności. Podano definicję przypuszczalnie chorobotwórczych Yersinia enterocolitica, zasadę metody, odczynniki i pożywki, aparaturę i szkło, pobieranie próbek, przygotowanie próbek do badań, opis badania i sposób przedstawienia wyników. Zamieszczono 3 załączniki i bibliografię. W załączniku A (normatywnym) przedstawiono schemat sposobu postępowania. W załączniku B (normatywnym) podano skład i sposób przygotowania pożywek i odczynników. W załączniku C (informacyjnym) podano biochemiczną charakterystykę drobnoustrojów Yersinia pseudotuberculosis, Yersinia enterocolitica w temperaturze 30 stopni C i biochemiczne zależności pomiędzy rodzajami