PN-ISO 15214:2002 - wersja polska
Bez VAT:
60,80 PLN
Z VAT:
74,78 PLN
Mikrobiologia żywności i pasz -- Horyzontalna metoda oznaczania liczby mezofilnych bakterii fermentacji mlekowej -- Metoda płytkowa w temperaturze 30 stopni C
Zakres
Opisano horyzontalną metodę oznaczania liczby żywych mezofilnych bakterii kwasu mlekowego w żywności i w paszach. Zamieszczono definicję mezofilnych bakterii fermentacji mlekowej. Podano zasadę metody, pożywki, rozcieńczalniki, aparaturę i szkło, procedurę pobierania próbek, sposób badania i identyfikacji oraz sposób oceny wyników. Metoda oznaczania polega na liczeniu kolonii na stałych pożywkach, po inkubacji w temperaturze 30 stopni C przez 72 h. W załączniku A (informacyjnym) podano bibliografię