PN-ISO 7251:2002 - wersja polska

Opisano ogólne zasady oznaczania liczby przypuszczalnych Escherichia coli w żywności i paszach. Podano metodę, która polega na oznaczeniu liczby drobnoustrojów w płynnych pożywkach, po inkubacji w temperaturze 35 stopni C lub 37 stopni C przez 24 h do 48 h i następnie po inkubacji w temperaturze 45 stopni C przez 24 h do 48 h. Określono sposób obliczania najbardziej prawdopodobnej liczby Escherichia coli za pomocą tablicy zamieszczonej w załączniku A (normatywnym), na podstawie liczby probówek wykazujących obecność gazu w selektywnej pożywce i wytwarzaniu indolu w wodzie tryptonowej