PN-EN ISO 6579-1:2017-04 - wersja polska

W niniejszym dokumencie określono horyzontalną metodę wykrywania Salmonella. Ma ona zastosowanie do:
— produktów przeznaczonych do spożycia przez ludzi i do żywienia zwierząt;
— próbek środowiskowych pobranych w obszarze produkcji i obrotu żywności;
— próbek pobranych na etapie produkcji pierwotnej, takich jak odchody zwierzęce, kurz, wymazy.
Dzięki niniejszej horyzontalnej metodzie większość, serowarów Salmonella może być wykryta. Do wykrywania niektórych określonych, serowarów mogą być potrzebne dodatkowe etapy hodowli. Procedurę dla Salmonella Typhi i Salmonella Paratyphi, opisano w Załączniku D.
Selektywno-namażająca zmodyfikowana półpłynna pożywka namnażająca agarowa Rappaporta-Vassiliadisa (MSRV) przeznaczona jest do wykrywania wykazujących ruch Salmonella, a w związku z tym nie jest odpowiednia do wykrywania nieruchliwych szczepów Salmonella.