PN-EN ISO 3961:2018-09 - wersja angielska

W niniejszym dokumencie wyspecyfikowano metodę referencyjną oznaczania liczby jodowej (ogólnie znanej w przemyśle pod skrótem IV) w olejach i tłuszczach roślinnych oraz zwierzęcych odtąd nazywanych tłuszczami.
Załącznik B opisuje metodę wyliczania IV ze składu kwasów tłuszczowych. Niniejszej metody nie stosuje się do olejów rybnych. Co więcej oleje roślinne tłoczone na zimno, surowe i nierafinowane, a także (częściowo) uwodornione mogą dawać różne rezultaty przy użyciu obu metod. Obliczone IV jest podatne na wpływ zanieczyszczeń i degradację termiczną produktów.
UWAGA Metoda w Załączniku B opiera się na oficjalnej metodzie AOCS Cd 1c-85[10].