PN-EN ISO 3961:2013-10 - wersja angielska

W niniejszej Normie Międzynarodowej opisano metodę odwoławczą oznaczania liczby jodowej (powszechnie znanej w przemyśle jako IV) olejów i tłuszczów roślinnych i zwierzęcych, określanych dalej jako tłuszcze. W Załączniku B opisano metodę obliczania IV na podstawie składu kwasów tłuszczowych. Metody tej nie stosuje się dla olejów rybich. Obie metody zastosowane dla olejów roślinnych wytłaczanych na zimno, olejów surowych i nierafinowanych, a także dla olejów (częściowo) uwodornionych mogą dawać różne wyniki. Na wartość obliczonej IV mają wpływ zanieczyszczenia oraz produkty termicznego rozkładu. UWAGA Metoda podana w Załączniku B oparta jest na AOCS Recommended Practice Cd 1c-85. [9]