PN-EN ISO 3961:2025-07 - wersja angielska

W niniejszym dokumencie określono metodę odwoławczą oznaczania liczby jodowej (ogólnie znanej w przemyśle jako LJ) w olejach i tłuszczach roślinnych oraz zwierzęcych, dalej nazywanych tłuszczami.
W Załączniku B opisano metodę obliczania LJ ze składu kwasów tłuszczowych. Metody tej nie stosuje się do olejów z ryb. Ponadto, oleje roślinne tłoczone na zimno, surowe i nierafinowane, a także (częściowo) oleje uwodornione mogą dawać różne wyniki z użyciem obu metod. Obliczona LJ jest podatna na wpływ zanieczyszczeń i produkty rozkładu termicznego.
UWAGA Metoda podana w Załączniku B opiera się na oficjalnej metodzie AOCS Cd 1c-85.