PN-EN ISO 3657:2020-10 - wersja angielska
Bez VAT:
100,60 PLN
Z VAT:
123,74 PLN
Oleje i tłuszcze roślinne oraz zwierzęce -- Oznaczanie liczby zmydlenia
Zakres
W niniejszym dokumencie opisano metodę oznaczania liczby zmydlenia olejów i tłuszczów roślinnych oraz zwierzęcych. Liczba zmydlenia jest miarą zawartości wolnych i zestryfikowanych kwasów tłuszczowych obecnych w tłuszczach i kwasach tłuszczowych.
Metodę stosuje się do rafinowanych oraz surowych tłuszczów roślinnych i zwierzęcych.
W przypadku gdy obecne są kwasy mineralne, wyniki uzyskane z zastosowaniem tej metody są niemożliwe do zinterpretowania dopóki kwasy te nie zostaną oznaczone oddzielnie.
Liczbę zmydlenia można także obliczyć z kwasów tłuszczowych oznaczonych chromatografią gazową podaną w Załączniku B. Przed dokonaniem tych obliczeń, należy się upewnić, że próbka nie zawiera większych ilości zanieczyszczeń oraz że nie uległa termicznemu rozkładowi.