PN-EN ISO 27971:2009 - wersja polska
Bez VAT:
206,40 PLN
Z VAT:
253,87 PLN
Ziarno zbóż i przetwory zbożowe -- Pszenica zwyczajna (Triticum aestivum L.) -- Oznaczanie właściwości alweograficznych ciasta przy stałym dodatku wody dla mąki handlowej lub laboratoryjnej oraz procedura przemiału laboratoryjnego
Zakres
Omówiono metodę zastosowania alweografu do oznaczania właściwości reologicznych różnych typów ciasta z mąki pszennej uzyskanej z przemiału pszenicy miękkiej i twardej, z przemiału przemysłowego lub laboratoryjnego