PN-EN ISO 24223:2022-03 - wersja polska

W niniejszym dokumencie podano wytyczne dotyczące przygotowywania próbek sera świeżego, sera (pół)miękkiego, sera (pół)twardego i sera topionego oraz sera serwatkowego do analiz fizycznych i chemicznych, w tym analiz z zastosowaniem metod instrumentalnych.
W niniejszym dokumencie opisano pobieranie i etapy przygotowania (pod)próbki, które wykonuje się po pobraniu próbek zgodnie z ISO 707 | IDF 50, a przed przygotowaniem próbek specyficznych dla metody, np. tak jak w przypadku metod analitycznych wymienionych w pozycjach bibliograficznych [2] do [22].
UWAGA Analiza substancji lotnych, pomniejszych składników lub alergenów może wymagać dodatkowych środków ostrożności podczas przygotowywania próbki, aby uniknąć utraty lub zanieczyszczenia jednym analitem docelowym lub większą ich liczbą.