PN-EN ISO 15753:2016-05 - wersja polska

W niniejszej Normie Międzynarodowej opisano dwie metody oznaczania 15 wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych (WWA) w olejach i tłuszczach roślinnych oraz zwierzęcych:
– metodę ogólną;
– metodę specyficzną dla oleju kokosowego oraz olejów zawierających krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe.
Metody te nie są metodami ilościowymi dla bardzo lotnych związków, takich jak naftalen, acenaften i fluoren. Metod tych nie można stosować do oleju palmowego i oleju z wytłoczyn oliwek z powodu interferencji wywoływanych przez samą matrycę.
Granica oznaczalności dla prawie wszystkich badanych związków wynosi 0,2 μg/kg, z wyjątkiem fluorantenu i benzo(g,h,i)perylenu, dla których granica oznaczalności wynosi 0,3 μg/kg, oraz indeno(1,2,3-c,d)pirenu, w przypadku którego granica oznaczalności wynosi 1,0 μg/kg.
UWAGA Wyniki dla oliwy z wytłoczyn oliwek podane w Załączniku B wskazują, że metoda ta nie ma zastosowania do tego typu oleju. Wyznaczone dane dotyczące precyzji są niezadowalające.
Mleko i przetwory mleczne (lub tłuszcz pochodzący z mleka i przetworów mlecznych) są wyłączone z zakresu zastosowania niniejszej Normy Międzynarodowej.