PN-EN ISO 21871:2007 - wersja polska

Przedstawiono horyzontalną metodę wykrywania i oznaczania małych liczb przypuszczalnych Bacillus cereus metodą najbardziej prawdopodobnej liczby w produktach przeznaczonych dla ludzi i w paszach dla zwierząt oraz dla próbek z obszarów związanych z produkcją żywności i jej obrotem. Podano definicję przypuszczalnych Bacillus cereus, zasadę metody, rozcieńczalniki, pożywki i odczynniki, aparaturę i szkło. Opisano przygotowanie próbek do badań, sposób przeprowadzania badań, sposób obliczeń i interpretację wyników badań, precyzję i sprawozdanie z badań. W załączniku A (normatywnym) przedstawiono w postaci diagramu metodę wykonywania badań