PN-EN ISO 12966-4:2015-07 - wersja angielska

W niniejszej części ISO 12966 podano metodę oznaczania estrów metylowych kwasów tłuszczowych (FAME) pochodzących z transestryfikacji lub estryfikacji tłuszczów, olejów i kwasów tłuszczowych techniką kapilarnej chromatografii gazowej (GLC). Zastosowanie niniejszej części ISO 12966 umożliwia rozdzielanie estrów metylowych kwasów tłuszczowych od C8 do C24, łącznie z estrami metylowymi nasyconych kwasów tłuszczowych, estrami metylowymi cis- i trans- mononienasyconych kwasów tłuszczowych oraz estrami metylowymi cis- i trans- polinienasyconych kwasów tłuszczowych.
Metoda może być stosowana dla surowych, rafinowanych, częściowo wodorowanych lub całkowicie wodorowanych tłuszczów, olejów i kwasów tłuszczowych pochodzenia zwierzęcego i roślinnego.
Metoda nie nadaje się do analizy tłuszczów i olejów pochodzących z mleka przeżuwaczy lub produktów wzbogacanych sprzężonym kwasem linolowym (CLA). Mleko i produktu mleczne (lub tłuszcz pochodzący z mleka i produktów mlecznych) są wyłączone z zakresu tej części ISO 12966.
Niniejsza część ISO 12966 nie może być stosowana dla di-, tri-, polimerowanych i oksydowanych kwasów tłuszczowych, tłuszczów i olejów.