PN-EN ISO 11132:2022-02 - wersja angielska
Bez VAT:
164,10 PLN
Z VAT:
201,84 PLN
Analiza sensoryczna - Metodyka - Wytyczne do badania sprawności zespołu sensorycznego w analizie ilościowej
Zakres
Niniejszy dokument określa wytyczne do oceny całościowej sprawności zespołu w analizie ilościowej oraz sprawności poszczególnych członków zespołu.
Niniejszy dokument stosuje się do walidacji szkolenia pojedynczych oceniających lub zespołów, jak również do monitorowania sprawności zespołów już istniejących.
Niniejszy dokument nie ma zastosowania do określenia sprawności zespołu dla metod opisowych, w których indywidualne oceny każdego oceniającego nie są odnotowywane, gdzie nie ma jednej wspólnej listy atrybutów dla wszystkich oceniających lub gdzie mierzona jest raczej dominacja niż intensywność. W konsekwencji, sprawność zespołu opisowego wykorzystującego metody takie jak profilowanie przez konsensus, profilowanie wolnego/swobodnego wyboru, „flash profile” i dynamiczny pomiar wrażeń w czasie (TDS) znajduje się poza zakresem.
Metody opisane w niniejszym dokumencie służą do monitorowania i oceny zdolności zespołu i jego członków do rozróżniania produktów, zgodności pomiędzy oceniającymi tego samego zespołu oraz powtarzalności tych oceniających w ocenie intensywności.
Odtwarzalność, uwzględniająca zarówno porównanie między zespołami, jak i porównanie w ramach tego samego zespołu kilku ocen przeprowadzonych w różnych warunkach (tj. różnym czasie), jest poza zakresem niniejszego dokumentu.
Metody określone w niniejszym dokumencie mogą być stosowane, w całości lub tylko w części wybranej przez lidera zespołu do ciągłej oceny sprawności zespołów lub poszczególnych oceniających. Wymienione metody nie są wyczerpujące i inne odpowiednie metody mogą mieć również zastosowanie.