PN-EN 12143:2000 - wersja polska
Bez VAT:
60,80 PLN
Z VAT:
74,78 PLN
Soki owocowe i warzywne -- Oznaczanie zawartości substancji rozpuszczalnych metodą refraktometryczną
Zakres
Przedstawiono metodę oznaczania zawartości substancji rozpuszczalnych w sokach owocowych i warzywnych na drodze pomiaru współczynnika refrakcji analizowanego produktu i odczytu w procentach wagowych sacharozy na skali cukrowej refraktometru. W przypadku soków z owoców cytrusowych podano sposób wykonania tzw. "korekty na kwasowość" oraz wartości poprawek ze względu na temperaturę dla substancji oznaczonych refraktometrycznie. Podano również szczegółowe dane dotyczące badań międzylaboratoryjnych powtarzalności i odtwarzalności metody z wykorzystaniem owocowych soków i soków zagęszczonych