PN-EN 14152:2014-07 - wersja angielska

W niniejszej Normie Europejskiej podano oznaczanie witaminy B2 w żywności metodą wysokosprawnej chromatografii cieczowej (HPLC) z detekcją fluoroscencyjną. Niniejszą metodę zwalidowano w dwóch badaniach międzylaboratoryjnych. Pierwsze badanie dotyczyło analizy próbek mleka w proszku i wątroby wieprzowej w zakresie od 1,45 mg/100 g do 10,68 mg/100 g. Drugie badanie dotyczyło analizy próbek roztworu do żywienia w tubie, żywności dla małych dzieci, mleka w proszku, posiłku z owocami, drożdży, zbóż i czekolady w proszku w zakresie od 0,21 mg/100 g do 87,1 mg/100 g. Witamina B2 jest ułamkiem masowym całkowitej zawartości ryboflawiny łącznie z jej fosforylowanymi pochodnymi.
W celu dalszych informacji dotyczących walidacji, patrz Rozdział 8 i Załącznik B.