PN-EN 14164:2014-08 - wersja angielska

W niniejszej Normie Europejskiej podano oznaczanie witaminy B6 w artykułach żywnościowych metodą wysokosprawnej chromatografii cieczowej (HPLC). Witamina B6 jest ułamkiem masowym sumy pirydoksyny, pirydoksalu i pirydoksaminy łącznie z jej formami fosforylowanymi oznaczanymi jako pirydoksyna. Formy β- glukozylowane nie są brane pod uwagę. Mogą one być oznaczane metodą podaną w EN 14663 [1] za pomocą której oznacza się inne witaminy niż B6 (pirydoksal, pirydoksamina i pirydoksyna), które są indywidualnie wydzielane i określane ilościowo. Trzecią Normą Europejską jest EN 14166 [2] do oznaczana całkowitej zawartości witaminy B6 metodą mikrobiologiczną.