PN-A-82055-19:2000 - wersja polska
Norma wycofana
Bez VAT:
60,80 PLN
Z VAT:
74,78 PLN
Mięso i przetwory mięsne -- Badania mikrobiologiczne -- Oznaczanie zanieczyszczenia mikrobiologicznego powierzchni urządzeń, sprzętów, pomieszczeń oraz opakowań i rąk pracowników
Zakres
Opisano metodę oceny wymazów i metodę odcisków agarowych do oznaczania zanieczyszczenia mikrobilogicznego powierzchni przed rozpoczęciem produkcji i w czasie procesu produkcyjnego, jak również do oceny skuteczności środków dezynfekcyjnych i myjąco-dezynfekcyjnych. Określono zasady metod, skład i sposób przygotowania pożywki, sposób wykonania badania i obliczania przedstawiania wyników