Strona główna /
PN-EN ISO 27971:2023-11 - wersja angielska

PN-EN ISO 27971:2023-11 - wersja angielska

Bez VAT: 231,00 PLN Z VAT: 284,13 PLN

Ziarno zbóż i przetwory zbożowe -- Pszenica zwyczajna (Triticum aestivum L.) -- Oznaczanie właściwości alweograficznych ciasta przy stałym dodatku wody dla mąki handlowej lub laboratoryjnej oraz procedura przemiału laboratoryjnego

Zakres

W niniejszym dokumencie określono metodę, w której za pomocą alweografu oznacza się właściwości reologiczne różnych typów ciasta otrzymanego z mąki pszennej uzyskanej w wyniku przemiału przemysłowego lub laboratoryjnego ziarna pszenicy zwyczajnej (Triticum aestivum L.).
Opisano w niej badanie alweograficzne oraz sposób uzyskiwania mąki za pomocą młyna laboratoryjnego w dwóch etapach:
— etap 1: przygotowanie ziarna pszenicy do przemiału w celu łatwiejszego oddzielenia okrywy od bielma
— etap 2: proces przemiału obejmujący śrutowanie między trzema rowkowanymi walcami, wymielanie cząstek między dwoma gładkimi walcami oraz zastosowanie odsiewacza odśrodkowego do klasyfikowania mlewa.

* Forma udostępnienia: Plik - 231,00 PLN

Papier - 231,00 PLN

Czytelnia - 30 minut - 28,40 PLN

* wymagane pola

Bez VAT: 231,00 PLN Z VAT: 284,13 PLN

Liczba stanowisk: Liczba:

Informacje dodatkowe

Numer	PN-EN ISO 27971:2023-11 - wersja angielska
Tytuł	Ziarno zbóż i przetwory zbożowe -- Pszenica zwyczajna (Triticum aestivum L.) -- Oznaczanie właściwości alweograficznych ciasta przy stałym dodatku wody dla mąki handlowej lub laboratoryjnej oraz procedura przemiału laboratoryjnego
Data publikacji	24-11-2023
Liczba stron	70
Grupa cenowa	V
Sektor	SRZ, Sektor Żywności, Rolnictwa i Leśnictwa
Organ Techniczny	KT 36, Zbóż i Przetworów Zbożowych
Wprowadza	EN ISO 27971:2023 [IDT], ISO 27971:2023 [IDT]
Zastępuje	PN-EN ISO 27971:2015-07 - wersja angielska
ICS	67.060