PN-EN ISO 18395:2008 - wersja polska

Opisano metodę oznaczania zawartości monoacylogliceroli, diacylogliceroli i triacylogliceroli oraz wolnego glicerolu przez zastosowanie wysokosprawnej chromatografii sitowej. Może ona być stosowana dla produktów (na przykład emulgatorów), zawierających monoacyloglicerole i diacyloglicerole jako główne składniki w stężeniach > 10 %, oraz dla triacylogliceroli w proporcji < 20 %. Metoda ta nie może być stosowana dla tłuszczów mlecznych lub tłuszczów i olejów mających szeroki zakres długości łańcuchów kwasów tłuszczowych, ponieważ diacyloglicerole krótkich kwasów tłuszczowych mają niższą masę cząsteczkową niż monoacyloglicerole długołańcuchowych kwasów tłuszczowych