PN-EN ISO 11816-2:2016-10 - wersja polska
Bez VAT:
93,50 PLN
Z VAT:
115,01 PLN
Mleko i przetwory mleczne -- Oznaczanie aktywności fosfatazy alkalicznej -- Część 2: Metoda fluorymetryczna dla sera
Zakres
W niniejszej części ISO 11816|IDF 155 określono fluorymetryczną metodę oznaczania aktywności fosfatazy alkalicznej (ALP, EC 3.1.3.1) w serze.
Niniejsza metoda jest odpowiednia dla serów miękkich, półtwardych i twardych, pod warunkiem że pleśń znajduje się tylko na powierzchni sera a nie w jego wewnętrznej części (np. sery z przerostem niebieskiej pleśni). W przypadku dużych twardych serów stosuje się szczególne warunki pobierania próbek (patrz Rozdział 7).
Aparat może mierzyć aktywności w supernatancie do 7 000 milijednostek na litr (mU/l).