Zakres
1.1 W niniejszej Normie Europejskiej podano wymagania z zakresu bezpieczeństwa i higieny dotyczące projektowania i produkcji przemieszczalnych krajalnic warzyw o maksymalnej mocy znamionowej mniejszej niż 3 kW.
Niniejsza Norma Europejska dotyczy maszyn przeznaczonych do cięcia, rozdrabniania, krojenia w kostkę, siekania i przecierania produktów żywnościowych, w których występuje przelotowe przemieszczanie produktu przez maszynę.
Jak opisano w 3.2.1, niniejsza norma dotyczy maszyn ze stałą komorą, w której znajduje się obrotowe ostrze lub obrotowa tarcza tnąca, maszyn z bębnem obrotowym i nieruchomymi ostrzami lub maszyn z poziomymi posuwisto-zwrotnymi nożami (głównie stosowane do krojenia ziemniaków).
1.2 W niniejszej Normie Europejskiej podano wszystkie zagrożenia znaczące, sytuacje zagrożeń i zdarzenia zagrażające odnoszące się do krajalnic warzyw, gdy są one używane zgodnie z przeznaczeniem oraz w warunkach użytkowania nieprawidłowego, które dają się przewidzieć przez producenta (patrz Rozdział 4).
Niniejsza Norma Europejska obejmuje zagrożenia, które mogą powstawać podczas przekazywania maszyny do eksploatacji, jej działania, czyszczenia, usuwania blokujących elementów produktów spożywczych, dozowania, wymiany narzędzi, konserwacji i wyłączania z eksploatacji.
1.3 Niniejsza Norma Europejska nie ma zastosowania do:
— maszyn przetwarzających żywność (patrz EN 12852);
— obieraczek warzyw (patrz EN 13208);
— przystawek tnących warzyw, montowanych na maszynach z dodatkowym gniazdem wyjścia napędu (patrz EN 12851);
— mieszarek planetarnych (patrz EN 454);
— maszyn domowych.
1.4 Niniejsza Norma Europejska nie ma zastosowania do krajalnic warzyw wyprodukowanych przed datą jej opublikowania jako EN. 2
