Strona główna /
PN-A-88035:1998 - wersja polska

PN-A-88035:1998 - wersja polska

Norma wycofana

Bez VAT: 42,10 PLN Z VAT: 51,78 PLN

Wyroby i półprodukty cukiernicze -- Oznaczanie lepkości i granicy płynięcia mas czekoladowych i kuwertur

Zakres

Określono metodę oznaczania lepkości i granicy płynięcia stopionych mas czekoladowych i kuwertur. Wyjaśniono podstawowe pojęcia reologiczne. Podano zasadę oznaczania, aparaturę, sposób przygotowania próbki do badań, wykonanie oznaczania i dwa sposoby obliczania wyników: -na podstawie kilku punktów pomiarowych, za pomocą wykresu-metoda odwoławcza, przydatna przy porównaniu wyników uzyskanych na różnych lepkościomierzach, -na podstawie dwóch punktów pomiarowych, za pomocą wzorów matematycznych-metoda skrócona, zalecana do stosowania w codziennej praktyce

* Forma udostępnienia: Plik - 42,10 PLN

Papier - 42,10 PLN

Czytelnia - 30 minut - 11,10 PLN

* wymagane pola

Bez VAT: 42,10 PLN Z VAT: 51,78 PLN

Liczba stanowisk: Liczba:

Informacje dodatkowe

Numer	PN-A-88035:1998 - wersja polska
Tytuł	Wyroby i półprodukty cukiernicze -- Oznaczanie lepkości i granicy płynięcia mas czekoladowych i kuwertur
Data publikacji	02-01-1998
Data wycofania	07-11-2024
Liczba stron	4
Grupa cenowa	B
Sektor	SRZ, Sektor Żywności, Rolnictwa i Leśnictwa
Organ Techniczny	RS SRZ, Rada Sektorowa Sektora Żywności, Rolnictwa i Leśnictwa
ICS	67.180.10