PN-A-74131:1999 - wersja polska

Podano klasyfikację makaronu w zależności od użytych surowców. Ustalono wymagania ogólne, organoleptyczne, fizykochemiczne i mikrobiologiczne. Określono sposób pobierania próbek makaronu oraz metody badań. Wskazano sposób znakowania, pakowania i transportu. Określono okres przechowywania. W załączniku A podano metodę oznaczania obecności mąki z pszenicy zwyczajnej w pszenicy durum. W załączniku B podano metodę oznaczania zawartości wyciągu eterowego oraz liczby jaj w makaronie. W załączniku C podano normy i dokumenty zawierające opisy metod oznaczania zawartości metali szkodliwych dla zdrowia. W załączniku D podano przykłady nazw makaronu a w załączniku E podano bibliografię