PN-A-74133:1993 - wersja polska

Norma jest stosowana do makaronu wyprodukowanego z mąki makaronowej zwyczajnej, otrzymanej z pszenicy zwyczajnej (triticum aestivum ssp vulgare). Podano 4 definicje, podział na rodzaje w zależności od dodatku jaj i na formy w zależności od kształtu i wymiarów. Ustalono wymagania dla surowców i wymagania organoleptyczne przed i po ugotowaniu, wymiary (długość i średnica), wymagania fizykochemiczne i mikrobiologiczne. Określono wymagania dla pakowania, przechowywania i transportu. Wymieniono 9 badań, które wykonuje się przy kontroli jakości i odbiorze partii.