Strona główna /
PN-ISO 27205:2012 - wersja polska

PN-ISO 27205:2012 - wersja polska

Bez VAT: 103,50 PLN Z VAT: 127,31 PLN

Fermentowane przetwory mleczne -- Starterowe kultury bakterii -- Charakterystyka

Zakres

W niniejszej Normie Międzynarodowej określono charakterystyczne cechy stosowanych w przemyśle starterowych kultur bakterii, należących głównie do bakterii kwasu mlekowego (LAB), ale obejmujących także bifidobakterie i bakterie propionowe stosowane w produkcji fermentowanych przetworów mlecznych, takich jak jogurt, ukwaszona śmietanka, masło z ukwaszonej śmietanki i ser. Niniejsza Norma Międzynarodowa nie dotyczy kultur bakterii stosowanych jako składniki żywności tylko ze względu na ich właściwości probiotyczne

* Forma udostępnienia: Plik - 103,50 PLN

Papier - 103,50 PLN

Czytelnia - 30 minut - 17,30 PLN

* wymagane pola

Bez VAT: 103,50 PLN Z VAT: 127,31 PLN

Liczba stanowisk: Liczba:

Informacje dodatkowe

Numer	PN-ISO 27205:2012 - wersja polska
Tytuł	Fermentowane przetwory mleczne -- Starterowe kultury bakterii -- Charakterystyka
Data publikacji	12-07-2012
Liczba stron	15
Grupa cenowa	H
Sektor	SRZ, Sektor Żywności, Rolnictwa i Leśnictwa
Organ Techniczny	KT 35, Mleka i Przetworów Mlecznych
Wprowadza	ISO 27205:2010 [IDT]
ICS	67.100.10