PN-ISO 20128:2012 - wersja polska

W niniejszej Normie Międzynarodowej określono metodę oznaczania liczby przypuszczalnego Lactobacillus acidophilus w przetworach mlecznych na pożywce selektywnej metodą liczenia kolonii w temperaturze 37°C. Metoda ma zastosowanie do fermentowanego i niefermentowanego mleka, mleka w proszku i odżywek dla niemowląt, w których przypuszczalny L. acidophilus występuje wyłącznie lub z innymi bakteriami kwasu mlekowego lub z bifidobakteriami. Metoda nie ma zastosowania do oznaczania liczby przypuszczalnego L. acidophilus w przypadku, gdy jest ona mniejsza niż 10 do ptęgi 4 jtk/g, a liczby Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus reuteri i Lactobacillus paracasei subsp. paracasei są większe niż 10 do potęgi 6 jtk/g