PN-ISO 17997-1:2019-04 - wersja polska
Bez VAT:
66,90 PLN
Z VAT:
82,29 PLN
Mleko -- Oznaczanie zawartości azotu kazeinowego -- Część 1: Metoda pośrednia (Metoda odniesienia)
Zakres
W niniejszej części ISO 17997│IDF 29 określono metodę odniesienia pośredniego oznaczania zawartości azotu kazeinowego w mleku krowim.
Metoda może być modyfikowana dla mleka pochodzącego od innych gatunków lub dla płynnych przetworów mlecznych.
UWAGA Zawartość azotu kazeinowego będzie się zmniejszać w trakcie przechowywania mleka w wyniku rozkładu kazeiny nawet w temperaturze 4 °C. Zawartość azotu kazeinowego mleka poddanego obróbce cieplnej będzie sztucznie zawyżona z powodu denaturacji białka serwatkowego.