PN-EN ISO 11816-1:2014-02 - wersja angielska

W niniejszej części ISO 11816|IDF 155 opisano metodę fluorymetryczną oznaczania aktywności fosfatazy alkalicznej (ALP, EC 3.1.3.1) w surowym i poddanym obróbce cieplnej mleku pełnym, mleku częściowo odtłuszczonym, mleku odtłuszczonym i mlekach smakowych. Niniejsza metoda ma zastosowanie do mleka i napojów na bazie mleka krowiego, owczego i koziego oraz do mleka w proszku po odtworzeniu.
Urządzenie pozwala na odczyt wartości aktywności nie wyższej niż 7 000 milijednostek na litr (mU/l). Jeżeli aktywność jest wyższa niż 7 000 mU/l, rozcieńczyć z mlekiem wolnym od fosfatazy alkalicznej (7.1) tak aby otrzymać wartość mierzalną nie wyższą niż 7 000 mU/l.