PN-EN ISO 11816-1:2024-07 - wersja angielska

W niniejszym dokumencie opisano metodę fluorymetryczną oznaczania aktywności fosfatazy alkalicznej (ALP) (EC 3.1.3.1) w surowym i poddanym obróbce cieplnej mleku pełnym, mleku częściowo odtłuszczonym, mleku odtłuszczonym i mlekach smakowych. Niniejsza metoda ma zastosowanie do mleka i napojów na bazie mleka krowiego, owczego i koziego oraz do mleka w proszku po odtworzeniu.
Urządzenie używane do oznaczania ALP pozwala na odczyt wartości aktywności nie wyższej niż 7 000 milijednostek na litr (mU/l). Jeżeli aktywność jest wyższa niż 7 000 mU/l, rozcieńczyć z mlekiem wolnym od ALP tak aby otrzymać wartość mierzalną nie wyższą niż 7 000 mU/l.