PN-EN ISO 11136:2017-08 - wersja angielska
Bez VAT:
206,40 PLN
Z VAT:
253,87 PLN
Analiza sensoryczna -- Metodyka -- Ogólne wytyczne przeprowadzania testów hedonicznych z konsumentami na obszarze kontrolowanym
Zakres
W niniejszej Normie Międzynarodowej opisano podejścia do pomiarów, w granicach obszaru kontrolowanego w stopniu, w którym konsumenci lubią lub relatywnie lubią produkty. Wykorzystano metody oparte na zbieraniu reakcji konsumentów na zadane pytania, na ogół w formie papierowej lub za pomocą klawiatury lub ekranu dotykowego. Badania o charakterze behawioralnym (takie jak zapisywanie ilości zużywanej przez konsumentów według upodobania) nie są objęte zakresem niniejszej Normy Międzynarodowej. Testy hedoniczne rozpatrywane w niniejszej Normie Międzynarodowej mogą mieć następujące zastosowanie:
— do porównywania produktów z produktami konkurencji
— optymalizacji produktu, tak że uzyskuje się wysoką hedoniczną wartość lub że jest lubiana przez dużą liczbę klientów;
— pomaga zdefiniować potencjał produktów dla określonej populacji konsumentów;
— pomaga zdefiniować datę przydatności do spożycia;
— do oceny wpływu zmiany składu produktu na przyjemność czerpaną z danego produktu;
— badanie wpływu cech sensorycznych produktu w stopniu, w jakim jest on lubiany, niezależnie od zewnętrznych cech produktu, takich jak marki, ceny lub reklamy
— badanie wpływu zmiennej handlowej lub prezentacyjnej, takiej jak opakowanie.
Metody są użyteczne do określania:
— czy istnieje lub nie istnieje wyraźna preferencja (różnica w stopniu upodobania), lub
— czy istnieje lub nie istnieje niedostrzegalna preferencja (test podobieństwa sparowanego)
