PN-EN 17203:2021-10 - wersja angielska

W niniejszym dokumencie opisano procedurę oznaczania zawartości cytryniny w żywności (zbożach, ryżu fermentowanym przez czerwone drożdże (RYR)), ziołach i suplementach diety metodą chromatografii cieczowej z detekcją podwójną spektrometrią mas (LC-MS/MS).
Niniejsza metoda została zwalidowana dla zawartości cytryniny w ryżu fermentowanym przez czerwone drożdże zarówno w postaci produktu, jak i suplementów diety w zakresie od 2,5 μg/kg do 3000 μg/kg oraz w mące pszennej w zakresie od 2,5 µg/kg do 100 µg/kg.
Doświadczenia laboratoryjne wykazały, że niniejsza metoda może być także stosowana w odniesieniu do ryżu białego, ziół takich jak liście miłorzębu japońskiego w postaci proszku i w postaci suplementów diety w zakresie od 2,5 μg/kg do 50 μg/kg.