PN-EN 17032:2018-03 - wersja angielska

W niniejszej Normie Europejskiej określono wymagania dotyczące konstrukcji, właściwości, wydajności, w tym zużycia energii szybko-schładzarek do zastosowań profesjonalnych w kuchniach komercyjnych, szpitalach, stołówkach, placówkach gastronomicznych i podobnych obszarach.
Urządzenia objęte niniejszą Normą Europejską są przeznaczone do szybkiego schładzania gorących artykułów spożywczych o udźwigu do 300 kg.
Niniejsza Norma Europejska dotyczy:
- szybko-schładzarek;
- szybko-zamrażarek;
- wielofunkcyjnych urządzeń szybko-schładzających/szybko-zamrażających.
Następujące urządzenia nie są objęte:
- szafy jezdne;
- szafy przelotowe;
- szafy ze zdalnym agregatem skraplającym;
UWAGA Szczegółowe wymagania dotyczące szaf jezdnych, szaf przelotowych i szaf ze zdalnym agregatem skraplającym są obecnie przedmiotem dyskusji.
- szafy ze skraplaczem chłodzonym wodą;
- tunele szybko-chłodzące i szybko-zamrażające;
- urządzenia szybko-schładzające i szybko-zamrażające w trybie ciągłym;
- piekarnia zintegrowana z urządzeniami do zamrażania i przechowywania.