PN-EN 16943:2017-06 - wersja angielska

W niniejszej Normie Europejskiej opisano metodę oznaczania wapnia, miedzi, żelaza, magnezu, manganu, fosforu, potasu, sodu, siarki i cynku w różnych artykułach żywnościowych za pomocą optycznej spektrometrii emisyjnej z plazmą sprzężoną indukcyjnie (ICP-OES) po mineralizacji ciśnieniowej. Metoda ta została zwalidowana w badaniach międzylaboratoryjnych zgodnie z ISO 5725 [1] sojowej żywności dla niemowląt, sera, mięsa kurczaka, mąki pszennej, soku jabłkowego, homara i mleka (patrz zakresy pierwiastków śladowych Tablica 1 i dane dotyczące walidacji w Załączniku B)
Podczas badań międzylaboratoryjnych, dla pewnych kombinacji analitów/matryc, zaobserwowano wartość HorRat większą niż 2.
Na poziomie europejskim i międzynarodowym mogą istnieć normy wertykalne do oznaczania określonych minerałów, np. dla mleka i produktów mlecznych lub dla tłuszczów oraz olejów zwierzęcych i roślinnych [2].