PN-EN 16620:2015-06 - wersja polska

W niniejszej Normie Europejskiej określono metodę oznaczania furanu w kawie i produktach kawowych w fazie nadpowierzchniowej metodą chromatografii gazowej sprzężonej ze spektrometrią mas (HS- GC- MS), patrz pozycje bibliograficzne [1] i [2]. W zakresie niniejszej normy uwzględniono produkty kawowe w postaci ekstraktów rozpyłowych, aglomerowanych lub liofilizowanych. Metodę zwalidowano w badaniach międzylaboratoryjnych za pomocą analizy naturalnie zanieczyszczonych próbek kawy rozpyłowej, kawy liofilizowanej oraz mielonej kawy palonej w zakresie od 264 µg/kg do 2 840 µg/kg.