PN-A-82028:2002 - wersja polska
Norma wycofana
Bez VAT:
38,10 PLN
Z VAT:
46,86 PLN
Wędliny -- Kiełbasa żywiecka
Zakres
Ustalono wymagania dla surowców i materiałów pomocniczych oraz wymagania organoleptyczne i chemiczne dla kiełbasy żywieckiej. Omówiono metody badań i pobieranie próbek. Podano sposób znakowania opakowań transportowych oraz ustalono zasady przechowywania i transportu. W załączniku A (informacyjnym) podano wykaz norm i dokumentów, w których opisano metody badań metali szkodliwych dla zdrowia, azotanów(II) i azotanów(III) i badań mikrobiologicznych