PN-R-74108:1998 - wersja polska

Określono minimalne wymagania jakościowe dotyczące ziarna pszenicy durum będącego przedmiotem obrotu handlowego. Omówiono wymagania ogólne, organoleptyczne i zdrowotne oraz podstawowe wymagania fizykochemiczne. Podano definicje zanieczyszczeń, wskazano metodę pobierania próbek i metody badań poszczególnych wyróżników jakościowych. W załączniku A określono metodę oznaczania ziarn niecałkowicie szklistych. W załączniku B podano wykaz norm i dokumentów, w których opisano metody badań metali szkodliwych dla zdrowia