PN-ISO 12082:2023-07 - wersja polska
Bez VAT:
65,00 PLN
Z VAT:
79,95 PLN
Ser topiony i przetwory z sera topionego -- Obliczanie zawartości dodanych substancji emulgujących i regulatorów kwasowości/pH będących cytrynianami, wyrażonych jako kwas cytrynowy
Zakres
W niniejszej Normie Międzynarodowej określono metodę obliczania przybliżonej zawartości dodanych substancji emulgujących i regulatorów kwasowości/pH będących cytrynianami, wyrażonych jako kwas cytrynowy, w serach topionych i przetworach z sera topionego. Metoda ma zastosowanie do tych serów topionych i przetworów z sera topionego, które nie zawierają głównych składników o znacznej zawartości kwasu cytrynowego, innych niż mleko w proszku i/lub serwatka w proszku.