PN-EN ISO 7218:2024-12 - wersja angielska

W niniejszym dokumencie określono ogólne wymagania i wytyczne dotyczące badań mikrobiologicznych
Niniejszy dokument ma zastosowanie podczas:
─ wdrażania specyficznych, horyzontalnych lub wertykalnych Norm Międzynarodowych opracowanych przez ISO/TC 34/SC 9 lub ISO/TC 34/SC 5 w zakresie wykrywania lub oznaczania liczby drobnoustrojów, zwanych dalej „normami specyficznymi”;
─ wdrażania dobrych praktyk laboratoryjnych w laboratoriach mikrobiologicznych prowadzających badania próbek z łańcucha żywnościowego;
─ określania wytycznych dla laboratoriów mikrobiologicznych przeprowadzających badania próbek z łańcucha żywnościowego dotyczące wymagań technicznych zgodnych z ISO/IEC 17025.
Wymagania zawarte w niniejszym dokumencie zastępują odpowiednie wytyczne w istniejących specyficznych normach metodycznych.
Dodatkowe instrukcje dotyczące badań z wykorzystaniem reakcji łańcuchowej polimerazy (PCR) są określone w ISO 22174.
Niniejszy dokument obejmuje swoim zakresem wytyczne dotyczące badań bakteriologicznych oraz drożdży i pleśni oraz może być stosowany do badania pasożytów i wirusów, jeśli dokonano odpowiedniego uzupełnienia o szczegółowe wskazówki. Dokument ten nie znajduje zastosowania w badaniach w zakresie wykrywania i oznaczania toksyn lub innych metabolitów (np. amin) pochodzenia mikrobiologicznego.
Niniejszy dokument dotyczy mikrobiologii łańcucha żywnościowego, w tym żywności, pasz dla zwierząt, środowiska produkcyjnego żywności i środowiska produkcji pierwotnej. Dokument ten ma również zastosowanie w badaniach mikrobiologicznych wody, stosowanej w produkcji żywności lub uznawanej za żywność w myśl ustawodawstwa krajowego.