PN-EN ISO 23319:2022-09 - wersja angielska

Bez VAT: 134,00  PLN Z VAT: 164,82  PLN
Ser, produkty z serów topionych, kazeiny i kazeiniany -- Oznaczanie zawartości tłuszczu -- Metoda grawimetryczna

Zakres

Niniejszy dokument określa metodę oznaczania zawartości tłuszczu we wszystkich rodzajach serów i produktów z serów topionych zawierających poniżej 5 % (ułamek masowy) laktozy w masie beztłuszczowej oraz we wszystkich rodzajach kazein i kazeinianów.
Niniejsza metoda nie ma zastosowania do rodzajów sera świeżego zawierających np. owoce, syrop lub musli. Dla takich przetworów zasada Schmida-Bondzynskiego-Ratzlaffa (SBR) nie ma zastosowania z powodu wysokiego stężenia cukrów. Dla tych przetworów odpowiednia jest metoda z użyciem zasady Weibulla-Berntropa (patrz ISO 8262-3 | IDF 124-3[4]).

* wymagane pola

Bez VAT: 134,00  PLN Z VAT: 164,82  PLN

Informacje dodatkowe

Numer PN-EN ISO 23319:2022-09 - wersja angielska
Tytuł Ser, produkty z serów topionych, kazeiny i kazeiniany -- Oznaczanie zawartości tłuszczu -- Metoda grawimetryczna
Data publikacji 23-09-2022
Liczba stron 30
Grupa cenowa P
Sektor SRZ, Sektor Żywności, Rolnictwa i Leśnictwa
Organ Techniczny KT 35, Mleka i Przetworów Mlecznych
Wprowadza EN ISO 23319:2022 [IDT], ISO 23319:2022 [IDT]
Zastępuje PN-EN ISO 1735:2006 - wersja polska, PN-ISO 5543:2009 - wersja polska
ICS 67.100.30