Strona główna /
PN-EN ISO 23319:2022-09 - wersja angielska

PN-EN ISO 23319:2022-09 - wersja angielska

Bez VAT: 181,20 PLN Z VAT: 222,88 PLN

Ser, produkty z serów topionych, kazeiny i kazeiniany -- Oznaczanie zawartości tłuszczu -- Metoda grawimetryczna

Zakres

W niniejszym dokumencie określono metodę oznaczania zawartości tłuszczu we wszystkich rodzajach sera i produktach z serów topionych zawierających laktozę poniżej 5 % (jako ułamek masowy) w suchej masie beztłuszczowej oraz we wszystkich rodzajach kazein i kazeinianów.
Metoda nie ma zastosowania dla rodzajów świeżych serów zawierających na przykład owoce, syrop lub musli. W przypadku takich produktów zasada Schmida-Bondzynskiego-Ratzlaffa (SBR) nie ma zastosowania ze względu na wysokie stężenie cukrów. W przypadku tych produktów odpowiednia jest metoda wykorzystująca zasadę Weibulla-Berntropa (patrz ISO 8262-3 | IDF 124-3).

* Forma udostępnienia: Plik - 181,20 PLN

Papier - 181,20 PLN

Czytelnia - pakiet (30 minut) - 25,20 PLN

* wymagane pola

Bez VAT: 181,20 PLN Z VAT: 222,88 PLN

Liczba stanowisk: Liczba:

Informacje dodatkowe

Numer	PN-EN ISO 23319:2022-09 - wersja angielska
Tytuł	Ser, produkty z serów topionych, kazeiny i kazeiniany -- Oznaczanie zawartości tłuszczu -- Metoda grawimetryczna
Data publikacji	23-09-2022
Liczba stron	30
Grupa cenowa	P
Sektor	SRZ, Sektor Żywności, Rolnictwa i Leśnictwa
Organ Techniczny	KT 35, Mleka i Przetworów Mlecznych
Wprowadza	EN ISO 23319:2022 [IDT], ISO 23319:2022 [IDT]
Zastępuje	PN-EN ISO 1735:2006 - wersja polska, PN-ISO 5543:2009 - wersja polska
ICS	67.100.30