PN-EN ISO 23275-2:2010 - wersja polska
Bez VAT:
93,50 PLN
Z VAT:
115,01 PLN
Oleje i tłuszcze roślinne oraz zwierzęce -- Odpowiedniki tłuszczu kakaowego w tłuszczu kakaowym i w czekoladzie naturalnej -- Część 2: Oznaczanie ilościowe odpowiedników tłuszczu kakaowego
Zakres
Podano procedurę oznaczania ilościowego odpowiedników tłuszczu kakaowego (CBE) w tłuszczu kakaowym oraz w czekoladzie naturalnej poprzez badanie profilu triacylogliceroli metodą wysokorozdzielczej kapilarnej chromatografii gazowej (HR-GC), a następnie oceny otrzymanych danych przez analizę regresji cząstkowej metodą najmniejszych kwadratów