Zakres
W niniejszej normie określono wymagania dotyczące weryfikacji wydajności i zużycia energii w szafach chłodniczych i ladach chłodniczych przeznaczonych do użytku profesjonalnego w kuchniach komercyjnych, szpitalach, stołówkach, obszarach przygotowawczych barów, piekarniach, lodziarniach, stołówkach i podobnych obszarach zawodowych.
Produkty objęte niniejszą normą są przeznaczone do przechowywania artykułów spożywczych. Określa warunki badania i metody sprawdzania, czy wymagania zostały spełnione, a także klasyfikację szaf i lad, ich oznaczenia oraz wykaz ich cech, które mają być zadeklarowane przez producenta.
Nie ma zastosowania do:
- szaf chłodniczych stosowanych w bezpośredniej sprzedaży artykułów spożywczych;
- szaf, które biorą udział w przetwarzaniu żywności, a nie tylko w przechowywaniu (np. szafy piekarnicze, które chłodzą, ogrzewają i nawilżają);
- szaf ze skraplaczem chłodzonym wodą;
- urządzeń ze zdalnym skraplaczem;
- urządzeń z powierzchniami dostępnymi od góry oraz lad sałatkowych do przygotowywania lub przechowywania artykułów spożywczych;
- szaf specjalnie przeznaczonych do przechowywania określonych artykułów spożywczych (np. świeżego mięsa, świeżych ryb), działających w temperaturze innej niż temperatura określona w Tabeli 1;
- zamrażarek skrzyniowych;
- urządzeń przeznaczonych do krótkotrwałego / przerywanego normalnego działania w ciągu całego dnia;
- szaf wbudowanych;
- szaf mobilnych;
- szaf przelotowych;
- zamrażarek do lodów
