PN-EN ISO 21424:2020-12 - wersja angielska

W niniejszym dokumencie określono metodę ilościowego oznaczania wapnia (Ca), miedzi (Cu), żelaza (Fe), magnezu (Mg), manganu (Mn), fosforu (P), potasu (K), sodu (Na), cynk (Zn), chrom (Cr), molibden (Mo) i selen (Se) przy użyciu spektrometrii mas sprzężonej z plazmą wzbudzaną indukcyjnie (ICP-MS).

Metodę stosuje się do oznaczania wszystkich 12 pierwiastków w preparatach dla niemowląt i produktach odżywczych dla dorosłych. Niniejsza metoda ma również zastosowanie do mleka, mleka w proszku, serwatki w proszku, masła i sera, z wyłączeniem oznaczania Cr, ponieważ wszystkie wyniki Cr były poniżej granicy oznaczalności, a odtwarzalność nie mogła być określona w tych matrycach. Niniejsza metoda stanowi rozszerzenie normy ISO 20649 | IDF 235 (AOAC 2011.19), która została zatwierdzona tylko dla Cr, Mo i Se w preparatach dla niemowląt i produktach odżywczych dla dorosłych.