PN-EN ISO 18743:2015-11 - wersja angielska
Bez VAT:
163,70 PLN
Z VAT:
201,35 PLN
Mikrobiologia łańcucha żywnościowego -- Wykrywanie larw włośni Trichinella w mięsie metodą wytrawiania
Zakres
W Niniejszej Normie Międzynarodowej podano metodę wykrywania form mięśniowych larw włośni Trichinella spp. w mięsie zwierząt przeznaczonym do spożycia. Metoda ta ma zastosowanie do badania mięsa zwierząt rzeźnych i dzikich podatnych na zarażenie włośniami.
Metoda wytrawiania nie pozwala na identyfikacji gatunku lub genotypu wykrytych pasożytów.
Do identyfikacji gatunkowej mogą być stosowane metody biologii molekularnej.
Metoda opisana w Niniejszej Normie jest zalecana do stosowania łącznie z wytycznymi przedstawionymi w Przewodniku Diagnostyki Światowej Organizacji Zdrowia Zwierząt (OIE) oraz Międzynarodowej Komisji Włośnicowej (ICT) do badania na obecność włośni tusz przeznaczonych do spożycia przez ludzi, o ile nie zostało wykazane w inny sposób, że zwierzęta nigdy nie zostały narażone na ryzyko zarażenia włośniami.
Metoda wytrawiania wspomaganego mieszadłem magnetycznym uważana jest za metodę znormalizowaną, ponieważ przy jej zastosowaniu uzyskano najbardziej rzetelne i wiarygodne wyniki w badaniach walidacyjnych.
UWAGA Inne metody mogą być stosowane do badań na obecność włośni pod warunkiem, udokumentowania równoważności z metodą opisaną w Niniejszej Normie Międzynarodowej
