PN-EN ISO 18363-4:2022-01 - wersja angielska
Bez VAT:
164,10 PLN
Z VAT:
201,84 PLN
Oleje i tłuszcze roślinne oraz zwierzęce -- Oznaczanie chloropropanodioli (MCPD) oraz glicydu związanych z kwasami tłuszczowymi metodą GC/MS -- Część 4: Metoda z zastosowaniem szybkiej transestryfikacji alkalicznej i pomiaru 2-MCPD, 3-MCPD oraz glicydu za pomocą GC-MS/MS
Zakres
W niniejszym dokumencie określono szybką procedurę równoległego oznaczania estrów 2-MCPD (związanego 2-MCPD), 3‐MCPD (związanego 3‐MCPD) oraz estrów glicydu (związanego glicydu) w pojedynczym badaniu opartym na alkalicznie katalizowanym rozszczepieniu estrów i utworzeniu pochodnych rozszczepionych (wolnych) analitów z kwasem fenyloboronowym (PBA) przed analizą za pomocą GC-MS/MS. Przeszacowanie zawartości estru glicydu jest korygowane przez dodanie izotopowo znakowanego związanego estru 3-MCPD, co umożliwia ilościowe oznaczenie glicydu pochodzącego z 3-MCPD podczas procedury.
Niniejsza metoda jest odpowiednia do stałych i ciekłych tłuszczów i olejów. Niniejszy dokument może także być stosowany do tłuszczy zwierzęcych oraz zużytych olejów i tłuszczy smażalniczych, ale matryce te nie zostały uwzględnione w walidacji.
Dla tych trzech analitów granica oznaczalności (LOQ) wynosi 0,1 mg/kg, a granica wykrywalności (LOD) wynosi 0,03 mg/kg.
Mleko i przetwory mleczne (lub tłuszcze otrzymane z mleka i przetworów mlecznych), formuły dla niemowląt, emulgatory, wolne kwasy tłuszczowe oraz inne matryce pochodzące z tłuszczów i olejów są wyłączone z zakresu niniejszego dokumentu.
