PN-EN ISO 18363-1:2022-05 - wersja angielska
Bez VAT:
117,30 PLN
Z VAT:
144,28 PLN
Oleje i tłuszcze roślinne oraz zwierzęce -- Oznaczanie chloropropanodioli (MCPD) oraz glicydu związanych z kwasami tłuszczowymi metodą GC/MS -- Część 1: Metoda z zastosowaniem szybkiej transestryfikacji alkalicznej i pomiar 3-MCPD oraz pomiar różnicowy glicydu
Zakres
Niniejsza część ISO 18363 określa procedurę pośredniego oznaczania estrów 3-MCPD (związanego 3-MCPD) oraz ewentualnie wolnego 3-MCPD po alkalicznie katalizowanym rozszczepieniu estru i utworzeniu pochodnych z kwasem fenyloboronowym (PBA). Ponadto, niniejsza część ISO 18363 umożliwia pośrednie oznaczanie estrów glicydowych (związanego glicydu) przy założeniu nieobecności wszelkich innych substancji mogących reagować w temperaturze pokojowej z nieorganicznym chlorkiem tworząc 3-MCPD.
Niniejsza część ISO 18363 ma zastosowanie do stałych i płynnych tłuszczów i olejów. Mleko i przetwory mleczne (lub tłuszcz pochodzący z mleka i przetworów mlecznych) są wyłączone z zakresu niniejszej części ISO 18363.
